ХОЛОДИЛЬНЫЕ МАШИНЫ И СИСТЕМЫ ОБРАБОТКИ ВИН ХОЛОДОМ

Для достижения стабильности, чистоты и длительного хранения вино проходит этап холодной обработки. Milesta предлагает решения для обработки вин холодом, включая специализированные ёмкости и автоматизированные модули стабилизации. Холодильные машины применяют не только в составе винодельческого оборудования, но и для охлаждения пива, напитков, соков.


 

Что такое обработка вин холодом


Этот этап позволяет осветлить напиток, удалить нестабильные белки и соли, а также предотвратить образование винного камня. Стабилизация вина проводится при температуре от –2 до +4 °C, с выдержкой от 24 до 96 часов — в зависимости от сорта и технологии.


Термическая обработка вина или холодный цикл осуществляется в специальных ёмкостях с системой охлаждения, контролем температуры и удалением осадка.



Конструкция и комплектация




  • Рубашки охлаждения по всей высоте




  • Цифровые термостаты и таймеры




  • Устройства отведения осадка и перелива




  • Интеграция с CIP-мойкой и SCADA-системой





Milesta предлагает емкости для обработки вин холодом от 1000 до 100 000 л. Возможна установка в новых и действующих производственных линиях.



Преимущества решений Milesta




  • Поддержание точных температур в течение всего цикла




  • Гигиеничность и лёгкая мойка




  • Сертификация по ГОСТ




  • Адаптация под конкретные рецептуры и объёмы




Обработка вин — это гарантия стабильности продукта на полке и сохранения его органолептики.



Мы поставляем систему: подбор емкостей, расчет мощности охлаждения, монтаж, пусконаладка, документация. Все емкости выполнены из пищевой нержавейки, протестированы на герметичность и совместимы с любыми типами вин.


 

Обратная связь
Свяжитесь с нами Contact with us