В ближайшее время
мы свяжемся с вами
Для достижения стабильности, чистоты и длительного хранения вино проходит этап холодной обработки. Milesta предлагает решения для обработки вин холодом, включая специализированные ёмкости и автоматизированные модули стабилизации. Холодильные машины применяют не только в составе винодельческого оборудования, но и для охлаждения пива, напитков, соков.
Что такое обработка вин холодом
Этот этап позволяет осветлить напиток, удалить нестабильные белки и соли, а также предотвратить образование винного камня. Стабилизация вина проводится при температуре от –2 до +4 °C, с выдержкой от 24 до 96 часов — в зависимости от сорта и технологии.
Термическая обработка вина или холодный цикл осуществляется в специальных ёмкостях с системой охлаждения, контролем температуры и удалением осадка.
Конструкция и комплектация
Рубашки охлаждения по всей высоте
Цифровые термостаты и таймеры
Устройства отведения осадка и перелива
Интеграция с CIP-мойкой и SCADA-системой
Milesta предлагает емкости для обработки вин холодом от 1000 до 100 000 л. Возможна установка в новых и действующих производственных линиях.
Преимущества решений Milesta
Поддержание точных температур в течение всего цикла
Гигиеничность и лёгкая мойка
Сертификация по ГОСТ
Адаптация под конкретные рецептуры и объёмы
Обработка вин — это гарантия стабильности продукта на полке и сохранения его органолептики.
Мы поставляем систему: подбор емкостей, расчет мощности охлаждения, монтаж, пусконаладка, документация. Все емкости выполнены из пищевой нержавейки, протестированы на герметичность и совместимы с любыми типами вин.
