Флотаторы

Флотационная установка дает возможность обработать сусло перед брожением разными осветляющими материалами: бентонитом, желатином, селикогелем.
Во флотационной установке используется инертный газ или кислород воздуха.

Применение флотаторов позволяет:

• значительно ускорить осветление сусла
• сократить количество емкостей занятых под осветление сусла
• снизить затраты электроэнергии
• произвести оклейку до брожения с целью удаления из сусла ненужных белков и коллоидов
• значительно увеличить производительность
• избежать накопления сусловых осадков
• значительно снизить потери сусла (в 8-10 раз) при переработке образующейся в результате флотации «шапки» на вакуумно-барабанных фильтрах «Tayla Lyх».

При осветлении сусла с помощью флотации обязательно применение пектолитических ферментов.