В ближайшее время
мы свяжемся с вами
Осветление и очистка вина — важный этап, определяющий товарный вид, вкус и стабильность напитка. На этом этапе важно не только удалить дрожжи и взвеси, но и сохранить вкус, аромат и цвет. Современные сепараторы, применяемые в виноделии, справляются с этой задачей быстро и деликатно, не нарушая структуру напитка.
Как работает сепарация вина
Центробежные сепараторы для вина позволяют удалить механические примеси, остаточные дрожжи и белковые соединения без использования фильтров. В герметичной камере продукт вращается на высокой скорости, и тяжёлые фракции оседают, в то время как очищенная жидкость подаётся на следующую технологическую операцию. Особое значение имеет предварительное осветление сусла вина, которое проводится до начала брожения. Этот процесс позволяет сократить образование осадка, повысить прозрачность и стабилизировать вкус уже на ранней стадии.
Технические решения Milesta
Компания Milesta поставляет сепараторы-осветлители в различных конфигурациях — от моделей малой производительности для ремесленных виноделен до полностью автоматизированных систем для крупных предприятий. В зависимости от задачи возможно выполнение выгрузки осадка в ручном или автоматическом режиме, интеграция в CIP-мойку и в SCADA-системы управления. Винные сепараторы изготавливаются из пищевой нержавеющей стали и сертифицированы по требованиям пищевой промышленности.
Почему выбирают Milesta
- Более 30 лет опыта в производстве и внедрении оборудования
- Решения под ключ — от проектирования до пусконаладки
- Сепараторы для вина успешно работают в России, Армении, Грузии и Молдове
- Настройка под сорта, объёмы и рецептуры
- Поддержка шеф-монтажа, обучения и гарантийного обслуживания Milesta — это стабильность, гибкость и ориентир на качество продукта.
Мы понимаем, насколько важны тонкие процессы в виноделии, и предлагаем оборудование, которое поддерживает высокие стандарты на всех этапах.
